LA COLECCIÓN:
La Colección Finos Palmas de Tío Pepe es una selección anual de botas excepcionales que representan la máxima expresión de la crianza biológica jerezana. Una, Dos, Tres y Cuatro Palmas forman una escala sensorial que ilustra la evolución del velo de flor, desde la frescura más vibrante hasta la elegancia profunda del amontillado.
SELECCIÓN:
Las botas nº 76 y 77, elegidas por su carácter más evolucionado, muestran el esplendor de la flor en su máxima expresión.
CATA:
Intenso color dorado con reflejos ambarinos y lágrima ligera. Nariz punzante y compleja: acetaldehído, flores marchitas y frutos secos. En boca es potente, cremoso y armonioso, con una redondez agradable, final largo y noble amargor. Viejo y sabio, en la plenitud de la crianza biológica.
MARIDAJE:
Su carácter más contundente lo hace ideal para platos ácidos, aliños y productos frescos a la plancha. También con embutidos y quesos ligeros. Servir ligeramente atemperado.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
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