La cosecha se realiza a mano en pequeños lotes y se lleva
cuidadosamente a cabo una doble selección. Una porción de la
fruta se somete a fermentación de racimo completo para aumentar
la estructura y complejidad. Ritual Pinot Noir es fermentado con
levaduras nativas para aumentar la profundidad e intensidad,
desarrollando un verdadero sentido del lugar.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Valle de Casablanca, Chile.
VARIEDADES DE UVA:
100% Pinot Noir.
BARRICA:
11 meses en roble francés, 20% nuevo.
CATA:
Un Pinot Noir de cuerpo medio, con notables aromas florales, de
arándano y frambuesa. En boca presenta intensa fruta fresca con
deliciosa textura y acidez extraordinaria. Suave y balanceado con un
final sedoso y aterciopelado.