ELABORACIÓN:
El Altozano Verdejo Sauvignon Blanc es la línea de vinos en la que las variedades se expresan libremente. Es el paradigma de encerrar en una botella la libertad de expresión de cada variedad. Llegada la noche se recogen las uvas con el n de conservar la esencia de cada variedad, que se extraerá en la prensa tras una maceración en frío, en la que las uvas reposan también al abrigo del aire. La fermentación alcohólica se realiza por separado en cada variedad y para perlar su elaboración el vino permanece con sus lías nas un mínimo de dos meses, obteniendo así su untuosidad nal en boca.