Vinos de la Tierra de Ca´diz

FINCA MONCLOA

Finca Moncloa

VARIEDADES DE UVA:
Syrah: 51,9%
Cabernet Sauvignon: 45,9%
Tintilla de Rota: 1,6%
Petit Verdot: 0,5%
VIÑEDO:
Los viñedos están situados en una tierra relativamente alta, entre Arcos de la Frontera y San José del Valle, a 1 km. de la reserva de Guadalcacín, y protegido por la sierra de Valleja.
ELABORACIÓN:
La vendimia se realiza de forma manual. Los mejores racimos se seleccionan, despalillan y estrujan suavemente, la pasta se enfría a 12° C. Fermenta de 12 a 15 días a temperaturas suaves al objeto de mantener y potenciar los aromas.
Después de la fermentación maloláctica, envejece en barricas de roble francés y americano durante más de 12 meses.
CATA:
Color rojo rubí intenso. Aroma a frutas rojas, vainilla, especias y torrefacto, con notas balsámicas que se intensifican en la copa. Un vino elegante y con cuerpo, con taninos dulces que le aportan suavidad.
Postgusto intenso a frutas rojas, madera noble, café y torrefactos.
Perfecto con carnes rojas a la brasa, carnes en salsa, caza menor, pescados grasos con salsa y quesos.

Utilizamos cookies para darle la mejor experiencia en nuestra web. Si sigue utilizando este sitio entendemos que está de acuerdo. Aviso legal.