VARIEDADES DE UVA:
La variedad Riesling tiene 4 importantes orígenes a nivel mundial:
Alemania, Alsacia, Sur de Australia y Wachau. Los responsables
de las distintivas notas de fruta de hueso son los llamados
“monoterpenos”, moléculas aromáticas que pueden encontrarse
también en la Gewürztraminer o Muscat. La variedad Riesling se
caracteriza por su elegancia, acidez y carácter mineral.
CATA:
De color pálido amarillo verdoso, con reflejos plateados. En nariz es
muy aromático, con aromas a frutas de hueso (albaricoque) y sutiles
notas de zumo de melocotón y piel de limón, pimienta blanca y
hierbas silvestres frescas. El paladar es vibrante, la refrescante acidez
equilibra muy bien el vino, estructurado y elegante con un final de
fruta dulce. Un vino largo, salino y mineral.