D.O. Ribera del Duero

VIÑAS DEL JARO

Jaros

VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo: 100%
GRADO ALCOHÓLICO:
14,°
LOCALIZACIÓN:
Finca El Quiñón. Pesquera de Duero.
FERMENTACIÓN:
Durante 12 días a temperatura de 26° C.
TIEMPO DE MACERACIÓN POST-FERMENTATIVA:
14 días con sus hollejos.
CRIANZA:
17 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros.
CATA:
En nariz desarrolla aromas de frutillos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas. En la boca es amplio, equilibrado y con un persistente posgusto muy frutal y de carácter mineral por vía retronasal.