VARIEDADES DE UVA:
Albariño: 100%.
VIÑEDO Y SUELO:
Los viñedos de Lusco crecen sobre un suelo de canto rodado, muy próximo al Río Miño, en la subzona Condado do Tea. Esta ubicación singular permite vendimias tempranas, a finales de agosto, alcanzando siempre los parámetros óptimos de grado alcohólico, acidez y málicos para preservar la tipicidad del Albariño.
ELABORACIÓN:
Vendimia manual en cajas de 17 kg con refrigeración inmediata a bodega. Cada partida se vinifica de forma diferenciada según origen y maduración.
Se aplican distintos tipos de prensado y maceración en frío. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas del propio viñedo, durante tres semanas y a distintas temperaturas para buscar diversidad aromática. El vino permanece sobre sus lías para ganar estructura y afinar la acidez.
CATA:
Nariz intensa, afrutada y fresca, con recuerdos a manzana y cítricos bien definidos. En boca es largo, redondo y de buen punto de acidez, con notas cítricas persistentes. Graso y de mucha estructura, con potencial real para la guarda.
MARIDAJE:
Perfecto con mariscos y pescados nobles: merluza, rodaballo o cualquier producto del mar de calidad. Servir entre 9 y 11° C.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
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