D.O. Navarra

OCHOA

Calendas Garnacha

VARIEDADES DE UVA:
Garnacha 100%. Finca El Bosque de Traibuenas.

 Calendas representa la frescura de los vinos jóvenes y son ideales para vino de todos los días. Estás ante un vino tinto con un caracter muy frutal y floral, suave y sedoso. 
El nombre Calendas hace referencia al despertar del viñedo como comienzo del calendario romano. Es el comienzo de nuestro trabajo en la viña y de la cosecha. 200 días después comenzará la vendimia. 

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Las uvas ecológicas proceden de nuestra finca El Bosque de Traibuenas, junto a una cañada real, donde predomina el tomillo, el romero, la lavanda y otras flores aromáticas. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable con nuestras propias levaduras seleccionadas en viñedo.

CATA:
Estamos ante un color púrpura intenso con una capa media. En nariz predominan los frutos negros y las flores como la violeta. En boca es fresco por la acidez, es jugoso y lo que más predominan son las frutas maduras rojas y negras junto a los aromas herbaceos de las plantas aromáticas. 

MARIDAJE:
Entrantes y tapas, carnes a la plancha, quesos curados.