VARIEDADES DE UVA:
Viura: 70%
Chardonnay: 23%
Moscatel: 7% Calendas Blanco complementa la frescura y viveza de la variedad
Viura, la estructura del Chardonnay y los fantásticos aromas del
moscatel de grano menudo.
ELABORACIÓN:
Los racimos son despalillados y prensados a baja presión, y el mosto
obtenido fue trasladado a depósitos de acero inoxidable con control
de temperatura, donde la fermentación se desarrolla a 18° C.
CATA:
Vista: color amarillo paja. Pálido y brillante.
Nariz: dominan los aromas de cada variedad, así como los tonos
florales.
Boca: frutal, fresco, sabroso, con buena acidez y toques florales
procedentes del moscatel.
Servicio: 8°-10° C.
Maridaje: pescados a la plancha, pasta, aperitivos y arroces. Ensaladas
con base balsámica y comida oriental.