LA COLECCIÓN:
La Colección Finos Palmas de Tío Pepe es una selección anual de botas excepcionales que representan la máxima expresión de la crianza biológica jerezana. Una, Dos, Tres y Cuatro Palmas forman una escala sensorial que ilustra la evolución del velo de flor, desde la frescura más vibrante hasta la elegancia profunda del amontillado.
SELECCIÓN:
Tres botas —la 29, 30 y 88— elegidas por su especial finura y delicadeza, y por ser el más fiel reflejo de la evolución de Tío Pepe. Ofrecen aromas a panadería, almendras, talco y velo de flor.
CATA:
Oro pálido. Nariz fresca con notas cítricas y florales, punzante e incisiva, con claros recuerdos a levadura de flor y frutos secos. En boca es elegante, muy seco, sápido, salino y ligeramente amargo. Final largo y persistente.
MARIDAJE:
Un Fino de raza para las armonías más clásicas: jamón ibérico, mariscos, adobos, cebiches y arroces marineros.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
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