LA COLECCIÓN:
La Colección Finos Palmas de Tío Pepe es una selección anual de botas excepcionales que representan la máxima expresión de la crianza biológica jerezana. Una, Dos, Tres y Cuatro Palmas forman una escala sensorial que ilustra la evolución del velo de flor, desde la frescura más vibrante hasta la elegancia profunda del amontillado.
SELECCIÓN:
Una sola bota —la nº 8— con diez años de crianza biológica. Sublime y única, marca la delgada línea que separa lo biológico de lo oxidativo.
CATA:
¡Tío Pepe al límite! Intenso color oro viejo con destellos cobrizos. Nariz cautivadora donde los aromas biológicos se entrelazan con notas amaderadas y oxidativas. En boca, la tiza y la sal hablan de la albariza. Final untuoso, cremoso y eterno. El límite entre la vida y la muerte: la agonía de la flor.
MARIDAJE:
Atún rojo de almadraba, guisos tradicionales, quesos curados, chacinas de la sierra y cocina asiática y especiada.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
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Tel. 91 799 22 80
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