VIÑEDO:
Los viñedos de las variedades Macabeo y Chardonnay están situados
en el Paraje de “Vilarnau d’Espiells”, la parte más alta y más aireada
del término municipal de Sant Sadurní d’Anoia. Rodeado al sur por
la Serralada Litoral y por norte por las montañas de Montserrat,
cuenta con un microclima excepcional.
El viñedo de la variedad Parellada está situado en el municipio de
La Llacuna, a 700 metros sobre el nivel del mar. Considerado uno
de los más elevados del Penedés, esta altitud le confiere a la uva una
acidez muy alta y unos aromas florales muy elegantes.
CRIANZA:
Más de 36 meses en botella.
SERVICIO Y MARIDAJE:
A temperatura entre 6°-8° C, es un cava con cuerpo por lo que
podríamos acompañarlo con carnes blancas, aves o pescados en salsa.
También armoniza a la perfección con platos con setas.