D.O. Cava

VILARNAU ECOLÓGICO

Brut Rosado Reserva Orgánico

VARIEDADES DE UVA:
85% Garnacha y 15% Pinot Noir.

ELABORACIÓN:
Las uvas recién vendimiadas llegan a la bodega, donde las refrigeramos para preservar los precursores aromáticos que se encuentran en su piel. Los mostos de Garnacha y Pinot Noir son fermentados de forma separada, en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 15° C durante 30 días. Posteriormente, realizamos el coupage y embotellamos el vino resultante para comenzar con la segunda fermentación, que dura aproximadamente seis semanas y tiene lugar en las cavas subterráneas a una temperatura constante de 15° C. Una vez ha terminado la segunda fermentación, el cava sigue en contacto con la levadura durante un mínimo de 18 meses.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS:
Vilarnau Ecológico Brut Rosado Reserva es un cava rosado pálido, muy intenso y con una gran complejidad aromática. En nariz, nos ofrece los aromas primarios característicos de un delicado cava rosado. Nos muestra la sutileza de las violetas y las rosas en combinación con frutos rojos maduros: fresas, frambuesas y arándanos. En boca es suave, muy cremoso, fresco y elegante.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Es ideal disfrutarlo a una temperatura entre 6°-8° C como aperitivo, con arroces y pastas o acompañando postres cremosos.

VINUM NOBILE

D.O. Cava

VILARNAU ECOLÓGICO

Brut Rosado Reserva Orgánico