VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Mazuelo.
GEOLOGÍA Y SUELO:
Procedente de viñedos en terrazas arcillo-calcáreas del Terciario, a los pies de los Montes Obarenes y la Sierra Cantabria. Suelos pobres y bien drenados que aportan finura y estructura, con el carácter más atlántico de la Rioja Alta.
ELABORACIÓN:
Selección de viñedos de bajo rendimiento, vendimia manual en cajas de 180 kg y transporte refrigerado.
Fermentación en tinos de roble con remontados suaves y maloláctica espontánea en barrica. Crianza de 26 meses en barricas de roble francés de su propia tonelería, clarificación con clara de huevo fresca y 18 meses de afinamiento en botella.
CATA:
Rojo picota intenso con reflejos granates. En nariz manda la madera con especias, clavo y cacao, sobre fruta madura y un fondo balsámico. En boca es suave, redondo, de textura sedosa y tanino pulido. Final largo, elegante y persistente, con un sello especiado y frutal.
MARIDAJE:
Este vino acompañará de forma excelente a platos de carne, como chuleta de buey, así como a los embutidos y todo tipo de guisos.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
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