VARIEDADES DE UVA:
Garnacha tinta y viura.
SUELO:
Arcillo-calcáreo y arcillo-ferroso.
ELABORACIÓN:
La elección del momento de vendimia fue clave para mantener la frescura y la intensidad aromática del vino. La vendimia se realizó de forma manual, seleccionando la uva en su punto óptimo de maduración sanitaria y tecnológica. Tras una ligera maceración en prensa de aproximadamente 5 horas, el mosto fermentó a temperatura controlada entre 16 y 18 °C durante un periodo de 15 a 20 días.
Así se favorece la conservación del carácter varietal. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 16 semanas, con el objetivo de aportar mayor volumen, suavidad y persistencia en boca.
CATA:
Presenta un color rosa pálido y brillante. En nariz ofrece una intensidad media, con notas de fruta de hueso, piel de melocotón y sutiles recuerdos cítricos y florales. En boca es fresco y equilibrado, con una acidez marcada y bien integrada que aporta tensión y longitud. El final es persistente y refrescante.
MARIDAJE:
Ideal para acompañar mariscos, arroces y pastas ligeras. Perfecto como aperitivo o para disfrutar por copas junto a ensaladas y elaboraciones frescas.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
VINUM NOBILE, S.L.
C/ Joaquín Turina, 2.
28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Tel. 91 799 22 80
E-mail: comercial@vinumnobile.com
