VARIEDADES DE UVA:
Tempranillo y Garnacha.
ELABORACIÓN:
Vendimia manual con selección en viñedo. Transporte en camión refrigerado para preservar la frescura aromática. Fermentación con temperatura controlada y extracciones moderadas, buscando priorizar la fruta y la tensión natural del vino. Crianza en barricas de roble francés de un uso en el caso del Tempranillo, y de segundo uso para la Garnacha, favoreciendo siempre la expresión frutal. Crianza de 14 meses, seguida de un afinamiento mínimo de 9 meses en botella.
CATA:
De color rojo cereza de intensidad media, brillante y expresivo. En nariz destaca por su frescura y gran expresividad frutal, dominada por fruta roja (fresa, frambuesa, cereza), notas florales y un fondo especiado muy sutil procedente de la crianza. La Garnacha marca el perfil aromático con nitidez. En boca es ligero en entrada, jugoso y muy fresco, con tanino fino y buena tensión. La acidez está perfectamente integrada, aportando verticalidad y equilibrio. Final vivo, equilibrado y muy frutal.
MARIDAJE:
Perfecto con platos ligeros: carnes blancas, verduras a la brasa, embutidos finos, arroces y cocina mediterránea.
VINUM NOBILE, S.L. C/ Joaquín Turina, 2. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel. 91 799 22 80 | E-mail: comercial@vinumnobile.com
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