ELABORACIÓN:
Tras una maceración prefermentativa en frío, se lleva a cabo la cofermentación de las distintas variedades en depósito, aplicando remontados periódicos. La crianza se realiza en barricas mixtas, elaboradas con duelas de roble americano y fondos de roble francés, durante dieciocho meses. El ensamblaje final, procedente de una selección de barricas, reposa en tinas de roble francés durante tres meses. Finalmente, el vino completa su evolución afinándose embotellado durante un mínimo de dieciocho meses adicionales antes de comercializarse.