D.O. Ca Rioja

BERONIA

Graciano

VARIEDADES DE UVA:
Graciano: 100%.

ELABORACIÓN:
Para la elaboración de Beronia Graciano sometimos a las uvas a una maceración prefermentativa en frío. Para lograr la mayor extracción aromática posible, la fermentación alcohólica se llevó a cabo a una temperatura entre 22°-24° C. Una vez terminada ésta, el vino resultante permaneció durante 7 meses en barricas nuevas de roble francés. Finalmente, Beronia Graciano fue embotellado y continuó con su reposo en bodega durante al menos 6 meses antes de su salida al mercado.

COMENTARIOS ENOLÓGICOS:
Beronia Graciano ofrece un profundo color cereza picota de capa alta. En nariz destacan los aromas de ciruela negra, compota de frutas y flor de brezo sobre un fondo mineral y balsámico. Su intensa paleta aromática se complementa con recuerdos de chocolate y tabaco. En boca aparecen los frutos negros sobre un fondo mentolado. Se trata de un vino fresco, largo, elegante y estructurado, con una madera muy bien integrada y una excelente acidez, que nos permite disfrutar de nuevas sensaciones debido a la variedad Graciano.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Beronia Graciano armoniza a la perfección con pescados grasos, todo tipo de ahumados, mariscos y quesos.

VINUM NOBILE

D.O. Ca Rioja

BERONIA

Graciano