Brandies y bebidas espirituosas

BRANDY

Soberano

VARIEDADES DE UVA:
Airén: 100%
GRADUACIÓN:
30% Vol.
DESTILACIÓN:
Para la elaboración de Soberano se utiliza la uva Airén, procedente de La Mancha. Una vez recogidas, las uvas son prensadas y posteriormente se seleccionan los mejores mostos para la fermentación. Los aguardientes son destilados en columnas, donde un maestro destilador selecciona el corazón de la holanda, desechando cabezas y colas.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Las botas de roble americano se encuentran preparadas para recibir a las holandas, que conferirán toda su personalidad a lo largo de los años de crianza, donde las criaderas se alimentan con los destilados más jóvenes, hasta llegar a la solera, completando de esta forma el tradicional sistema de “criaderas y soleras”. Las botas usadas no son nunca nuevas, todas han contenido previamente vino de Jerez, lo que resulta determinante para el sabor final.
CATA:
Color ámbar oscuro con reflejos caoba. Aromas a uvas pasas y madera de roble.
Suave y elegante al paladar.
Perfecto solo o con hielo, y combinado.