Vinos de la Tierra de Castilla

FINCA CONSTANCIA

Parcela 52 Verdejo

VARIEDADES DE UVA:
Verdejo: 100%
La finca está delimitada al norte por las estribaciones de la Sierra de Gredos y, al sur, por los Montes de Toledo, en las cuencas de los ríos Tajo y Alberche.

ELABORACIÓN:
Finca Constancia está dividida en 70 parcelas que se vendimian y vinifican por separado. Selección de la mejor parcela de Verdejo, con objeto de potenciar aromas frutales y caracteres varietales. Uvas estrictamente seleccionadas en el viñedo, mediante la técnica de aclareo de racimos. Una parte ha fermentado en barricas nuevas de roble francés. Se mantiene con sus lías finas (Batonnage) durante 6 meses, para dar complejidad y volumen en boca.

CATA:
De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Intensos aromas a finas hierbas, hinojo y anisados y frutas de hueso, albaricoque y melocotón. Paladar fresco, intenso y graso con un final largo.
Perfecto con arroces, pasta, aves y marisco.
Servir entr 8° y 10° C.

VINUM NOBILE

Vinos de la Tierra de Castilla

FINCA CONSTANCIA

Parcela 52 Verdejo