Vinos de la Tierra de Ca´diz

FINCA MONCLOA

10 Barricas

VARIEDADES DE UVA:
Cabernet Sauvignon: 50%
Syrah: 40%
Tintilla de Rota: 10%
VIÑEDO:
Los viñedos están situados en una tierra relativamente alta, entre Arcos de la Frontera y San José del Valle, a 1 km. de la reserva de Guadalcacín, y protegido por la sierra de Valleja.
ELABORACIÓN:
La vendimia se realiza de forma manual realizando la selección en la propia viña. Después de la fermentación maloláctica, se lleva a cabo la crianza en diez barricas nuevas (nueve de roble francés y una de roble americano), durante doce meses. Terminada la crianza en barricas, se realiza el coupage.
CATA:
Es un vino de intensidad alta, con tonalidad cereza picota, lágrima gruesa y persistente. Se aprecian aromas intensos de frutas rojas y negras maduras, notas minerales marcadas, también especias así como tonos balsámicos que aumentan en intensidad en la copa, sobre notas de café y tostados de la madera. Es un vino equilibrado, con muy buena acidez y entrada ligeramente dulzona. Un vino con mucho cuerpo, carnoso, largo y con taninos muy redondeados, por vía retronasal se aprecian aromas de frutas, especias y notas de madera, café y torrefactos ofreciendo un final largo y persistente. Ideal con carnes rojas, carne de caza, cordero y carne a la parrilla.

Utilizamos cookies para darle la mejor experiencia en nuestra web. Si sigue utilizando este sitio entendemos que está de acuerdo. Aviso legal.