ELABORACIÓN Y CRIANZA:
8A Maitena es un vino rosado elaborado por prensada con uvas Garnacha en cultivo ecológico. Procede de una selección de garnachas ancestrales plantadas en nuestro viñedo. Las uvas se prensan por tanto están poco tiempo con las pieles, por tanto el color menos intenso. Después pasan a depósito donde fermentan con control de temperatura a 18ºC. El 10% de este vino ha fermentado en barrica de roble nuevo de 225 litros, luego se ha mezclado con el resto, y ha permanecido con las lías hasta marzo, dando una mayor estructura y longitud en boca al vino.